今年のガクアジサイ
数日前の大雨のせいもあってか庭のガクアジサイがいい色になった。
アジサイの色の変化のしくみは長い間謎であったが,以下に最近の研究成果例が紹介されている。
- 研究概要(名古屋大学大学院・吉田研究室)
- 近藤忠雄・吉田久美,『アジサイやアサガオの色はなぜ変わるのか ―アントシアニンの化学と生物機能―』,現代化学,2002年7月号,p.25,東京化学同人
下のアニメ画像はその中で紹介されているデルフィジニン 3-グリコシド(delphinidin 3-glucoside)であり,その非配糖体であるデルフィジニンについては2005/09/15でも取り上げた。分子モデルは以下に掲載している。
- アントシアニジン色素のpHによる色の変化 …要・Chimeインストール(ブラウザはIE以外を推奨)
- フラボノイドの生合成経路 …同