こわいもの食いたさと見たさ（フグ毒）

ローカルネタもネット時代は全国に宣伝できるという例として。今朝の新聞に出ていた地元・新潟の話題，別の記事を探していたらネットに転載されていることに気付いた。しかも写真はカラーで，この辺もWebコンテンツの強さ。ローカル記事は掲載期間が短いので興味のある方は是非保存を。

• 【名品の舞台裏――にいがたの技】ふぐの子の粕漬け（朝日新聞新潟版，2008/03/12）

ふぐの卵巣の粕漬けはあちこちでやられているのは知っていたが，佐渡にもあったとは。
で，フグ毒のテトロドトキシン（tetrodotoxin）の作用は下図のように考えられている。

フグ毒テトロドトキシンの作用
※参考：テトロドトキシン - Wikipedia ｜ Tetrodotoxin
また，テトロドトキシンについては「動く分子事典」新版p.107に書かれていますのでどうぞご参照のほどを。

分子事典DVD収録のテトロドトキシン